2021年9月25日 / 最終更新日時 : 2021年9月25日 小島 お知らせ 焼肉店 開業支援●焼肉独立開業●11月度説明会のご案内 11月度説明会のご案内を致します。 実施日 6日（土）7日（日）23日（火）24日（水） 上記以外でご希望の方はお電話下さい。 実施会場と時間のご案内 大阪市中央区： 13：00～16：00の間で約 […]
2021年9月7日 / 最終更新日時 : 2021年9月7日 小島 お知らせ 焼肉店 開業支援●焼肉独立開業●プロトン凍結機器類 プロトン凍結(ハイブリット凍結)には専用機器が必要 プロトン凍結による商品の提供には専用の凍結機並びに解凍機 （費用としない場合もあり）の設備の初期投資と機器類の設置 スペースが必要となります。（写真4は専用解凍機） 現 […]
2021年9月3日 / 最終更新日時 : 2021年9月3日 小島 お知らせ 焼肉店 開業支援●焼肉独立開業●急速冷凍が注目 プロトン凍結(ハイブリット凍結)について より美味しく提供する方法として長期低温熟成と急速冷凍等の 方法がありますが、今回は急速冷凍について見てみました。 冷凍させる際に食材に含まれている水分（水気）の凍結の過程を 電磁 […]
2021年9月1日 / 最終更新日時 : 2021年9月1日 小島 お知らせ 焼肉店 開業支援●焼肉独立開業●冷凍品の販売 劇的に売り上げが改善されました。 東京のお肉販売店の事例：東京都内の精肉店ですが思い付きで 道路に面したスペースに“ホルモン自販機”を設置。名前だけの 自販機で実は手動式で注文のボタンで店内にブザー通知が有り 店員さんが […]