私にとっての関心事NO⑤ 焼肉開業準備期間★焼肉スクール元気

準備期間はどのくらい見ていますか・・・

2ケ月あれば可能。しかし・・・・

　・店舗が確保できている場合　店舗を探す期間が1ケ月

　で済む場合と、半年かかかっても見つからない事も想定

　出来ます。店舗を決めるための条件を妥協しない場合に

　よく見受けられます。

　事業計画を立案する際に店舗探しの期間を考慮して置く

べきでしょう。

【参考】そこでご提案です。店舗探しを始めると同時に「焼肉

スクール元気」でお肉、サイドメニュー等の実習以外の焼肉

店の開業に必要な事柄を勉強して置くと店舗が見つかって

からの作業が余裕を持って対応出来ると思います。

・気に入ったタレの準備　焼肉店の開業を目指す方がタレに

　こだわり準備に入りましたが試行錯誤の結果約10ケ月間で

　納得のいくものが完成しました。

　10ケ月は長すぎますが半年間位は必要かもしれません。

　【参考】業務用のタレ、業務用のタレの掛け合わせ、オリジナル

　タレの製造、ご自身が一から作る方法等のご案内、ご紹介を

　させて頂く事も出来ます。

・あと比較的時間を要するものに、「内装、ダクト工事で25日間」

　「スタッフ、アルバイトさんの確保」「お肉の確定、お肉の調達先

　の確定」等が」考えられます。

　【参考】内装工事に25日と紹介しましたが工事発注から着工日

　迄に一、二週間を要する事も考慮して置いて下さい。

こだわれば、こだわるほどに期間を要しますが、店舗の賃貸契約

締結から4か月後の開業が一般ではないでしょうか。

「焼肉スクール元気」

080-8532-7313（小島）

メール：　Yakiniku.school725@gmail.com