独立開業支援★焼肉スクール元気★炭の種類

炭火の焼肉屋さんって何か雰囲気ありますね

★炭の種類

主な種類として白炭・黒炭・備長炭・おが炭等が有ります。

備長炭使用の看板を出している焼鳥屋さんを見かけ

ますが、焼肉は大半がおが炭を使用しています。

備長炭は燃焼中のピーク時の温度が高くなるため不向

きです。その点おが炭の燃焼温度は備長炭より低く火持

ち時間が長く持ちます。写真のように四角と6角が有り

ますが四角の使用が多いようです。

★炭の生産は圧倒的に中国産が多い

炭の値段は上下で大きな差が有ります、1ｋｇで1万円前後

から2,000円3,000円と有りますが決める際に注意したい

事が有ります。製品によっては二酸化炭素を多く出す、火花

を多く出すものが有りますから少量だけ購入し試してみまし

ょう。安心して使用出来る炭の購入先のご紹介も出来ます。

七輪と網のお話は改め致します。

独立開業支援の「焼肉スクール元気」で炭火七輪、勉強しま

せんか。

焼肉の開業支援・「焼肉スクール元気」

080-8532-7313（小島）受付時間9：00～21：00

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