2020年10月13日 / 最終更新日時 : 2020年10月13日 小島 焼肉店開業へ 独立開業焼肉●焼肉の時代が再来？ 居酒屋「和民」が「焼肉の和民」に業態変更 コロナ禍も後押し！ ◆2022年迄に120店舗2025年に360店舗 今年9月に「和民」からのビックニュースが 入ってきました。居酒屋から焼肉店に業態の 変更をすると言うニュース […]
2020年10月9日 / 最終更新日時 : 2020年10月9日 小島 焼肉店開業へ 独立開業焼肉●集客について 開業の準備期間は“苦労”ではありません ただ単に忙しい“労力”にすぎません ◆それでは“苦労”とは 一つの考え方ですがあえて線引きをすれば 苦労とは【開業日から】ではないでしょうか。 オープン初日から多くのお客様は何もし […]
2020年10月4日 / 最終更新日時 : 2020年10月4日 小島 焼肉店開業へ 開業支援焼肉店●シリーズ研修項目⑯ サイドメニューの作成研修 主な研修項目、研修内容のご説明をシリーズで ご案内 ◆実務研修・サイドメニューの作成研修 【料理】厨房の広さ、客席数、厨房スタッフ数等に よって扱う種類が決まってきます。 周辺同業焼肉店のメニューも参考にしましょう。 種 […]
2020年10月1日 / 最終更新日時 : 2020年10月1日 小島 焼肉店開業へ 開業支援焼肉店●シリーズ研修項目⑮ お肉の取扱いとカット研修 主な研修項目、研修内容のご説明をシリーズで ご案内 ◆実務研修・お肉の取扱いとカット研修 皆さんはお肉のカットについての関心が高い と思いますが、研修の進め方についてご説 明致します。 ①メニューが確定の後実施 ②お肉の […]
2020年9月28日 / 最終更新日時 : 2020年9月28日 小島 焼肉店開業へ 開業支援焼肉店●シリーズ研修項目⑭●行程表 主な研修項目、研修内容のご説明をシリーズで ご案内 ◆デスクワーク研修・行程表作り 焼肉店の開業に向けてのやるべき事項は 何が有るのか分かり難いと思います。 店舗の確定又は内定日から一つ一つ予定 表にはめ込んでいけば、開 […]
2020年9月24日 / 最終更新日時 : 2020年9月24日 小島 焼肉店開業へ 開業支援焼肉店●シリーズ研修項目⑬●メニューつくり 主な研修項目、研修内容のご説明をシリーズで ご案内 ◆デスクワーク研修・メニュー作り ご来店のお客様が最初に目を通すのがメニュー です。分かり易い、見易い、金額が分かり易い等 が優先されると思います。更にデザインが良け […]
2020年9月22日 / 最終更新日時 : 2020年9月22日 小島 焼肉店開業へ 開業支援焼肉店●シリーズ研修項目⑫●広告印刷物 主な研修項目、研修内容のご説明をシリーズで ご案内 ◆デスクワーク研修・広告印刷物 ついつい後回しに成りがちなのが店内、入口に 掲載するポスターです。思い付きで作成します とサイズが不揃いになったりロゴの使い方が不 揃い […]
2020年9月19日 / 最終更新日時 : 2020年9月19日 小島 お知らせ 開業支援焼肉店●シリーズ研修項目⑪●顧客管理 主な研修項目、研修内容のご説明をシリーズで ご案内 ◆デスクワーク研修・顧客管理 非常に難しい問題ではないでしょうか。これから ご説明する方法がベストなのか、地域性、顧客層 により受け入れられないケースも有りますが、成 […]
2020年9月15日 / 最終更新日時 : 2020年9月15日 小島 焼肉店開業へ 開業支援焼肉店●10月度無料明会のご案内 焼肉店の開業をお考えの方、興味をお持ちの方へ ◆無料説明会のご案内 実施日：10/13（火）・10/17（土）・10/18（日） 開催時間：10：00から14：00の間で90分程 会場：大阪市中央区・大阪市淀川区 兵庫県 […]
2020年9月13日 / 最終更新日時 : 2020年9月13日 小島 焼肉店開業へ 開業支援焼肉店●シリーズ研修項目⑩●店舗レイアウト 主な研修項目、研修内容のご説明をシリーズにより ご案内 ◆デスクワーク研修・店舗レイアウト 今回のご紹介店舗は15坪（50㎡）を図面化して みました。出来るだけ席数を確保し収益を上げた い考え方とは相反しますが、コロナ禍 […]
