2020年8月10日 / 最終更新日時 : 2020年8月10日小島焼肉店開業へ

焼肉店開業のお手伝い●焼肉スクール元気●厨房の広さ

厨房の広さを考えてみましょう。 ◆一定の基準をご紹介致します。店舗の形、柱の位置、給排水設備の位置、希望客席数等の要素がいろいろありますが、店舗面積が15坪（約50㎡）で占める厨房の必要面積は4.3坪（15㎡） 1 […]

2020年8月8日 / 最終更新日時 : 2020年8月8日小島お知らせ

開業支援★焼肉スクール元気★間もなく開店

開店日は9月上旬で、開業支援実務研修のお申込 ◆今回の研修項目のご紹介お肉の取扱い全般・・冷蔵保管、冷凍方法、解凍方法お肉の調達・・・前もっての打合せにより研修日　　　　　　　　前日に研修用にお肉を確保　　　　 […]

2020年8月6日 / 最終更新日時 : 2020年8月6日小島焼肉店開業へ

メニューまで手が回らない、どうしようかと時間ばかり過ぎていく ◆ついついメニューが後回しになってしまいがち当然のことながら見易さは大切ですが、そのお店の個性が出ていると思います。まず最初にテーブルに着きメニュー選 […]

2020年8月5日 / 最終更新日時 : 2020年8月5日小島お知らせ

◆9月の無料説明会の実施ご案内受付：ご希望日の一週間前から受付実施日、時間：9月12日（土）13：00～15：00 　　　　　 9月20日（日）10：00～15：00 会場：大阪市十三・西宮北口・兵庫県宝塚市　　＊ […]

2020年8月4日 / 最終更新日時 : 2020年8月4日小島焼肉店開業へ

必要な備品類の全てが分かります。 ◆規模に応じた必要備品類の全てをリストアップします。開業準備に必要な資金を確保するにも、細かい備品類まで手が回らないケースをよく見かけます。「焼肉スクール元気」では受講期間中に全て […]

2020年8月3日 / 最終更新日時 : 2020年8月3日小島焼肉店開業へ

盛付時に飾りを施しますか。 ◆大衆焼肉では不必要ですが、無煙ロースターを使いお皿にこだわる方も多くおられます。使用するお皿のタイプ ◆盛付け例をご紹介致します。焼肉店開業支援　独立開業支援の「焼肉スクール元気」 […]

2020年8月2日 / 最終更新日時 : 2020年8月2日小島焼肉店開業へ

カット研修をご紹介します ◆お肉の取扱いを中心とした実務研修包丁の取扱い・包丁を持った立ち位置・カット実習お肉の保存方法・お肉の冷凍方法と解凍方法以上が実務研修の全般ですが、前もって予定しているメニューに基づき提 […]

2020年8月1日 / 最終更新日時 : 2020年8月1日小島焼肉店開業へ

自己資金はいくらお持ちでしょうか、借入をご利用されますか ◆概算費用を表にしてみました取得する店舗の状態、家賃、保証金、内装仕上げの状態等で金額は変わりますが仮に自己資金が1000万円お持ちでしたら 10坪から14坪 […]

2020年7月31日 / 最終更新日時 : 2020年7月31日小島焼肉店開業へ

鉄板焼き屋さんがどうして焼肉勉強！ ◆今年10月目指して鉄板焼屋さん開業準備どうして鉄板焼屋さんが焼肉の勉強をと思いますがメニューの中にはロース、サーロイン、ヒレ等のお肉を 8種類程扱うため焼肉の知識も身につけておき […]

2020年7月30日 / 最終更新日時 : 2020年7月30日小島焼肉店開業へ

中国蘇州で元気に営業中 ◆2015年に中国から受講申込みが有りました電話での説明を何十回と行い契約となりました。大阪での研修は店舗運営研修と、実務研修とで 6日間の研修を行いました。以後2年間程電話での情報の交換と […]