2020年8月10日 / 最終更新日時 : 2020年8月10日 小島 焼肉店開業へ 焼肉店開業のお手伝い●焼肉スクール元気●厨房の広さ 厨房の広さを考えてみましょう。 ◆一定の基準をご紹介致します。 店舗の形、柱の位置、給排水設備の位置、希望客席数 等の要素がいろいろありますが、店舗面積が15坪 （約50㎡）で占める厨房の必要面積は4.3坪（15㎡） 1 […]
2020年8月8日 / 最終更新日時 : 2020年8月8日 小島 お知らせ 開業支援★焼肉スクール元気★間もなく開店 開店日は9月上旬で、開業支援実務研修のお申込 ◆今回の研修項目のご紹介 お肉の取扱い全般・・冷蔵保管、冷凍方法、解凍方法 お肉の調達・・・前もっての打合せにより研修日 前日に研修用にお肉を確保 […]
2020年8月6日 / 最終更新日時 : 2020年8月6日 小島 焼肉店開業へ 開業支援★焼肉スクール元気★メニューについて メニューまで手が回らない、どうしようかと時間 ばかり過ぎていく ◆ついついメニューが後回しになってしまいがち 当然のことながら見易さは大切ですが、そのお店の 個性が出ていると思います。まず最初にテーブルに 着きメニュー選 […]
2020年8月5日 / 最終更新日時 : 2020年8月5日 小島 お知らせ 開業支援★焼肉スクール元気★9月無料説明会 ◆9月の無料説明会の実施ご案内 受付：ご希望日の一週間前から受付 実施日、時間：9月12日（土）13：00～15：00 9月20日（日）10：00～15：00 会場：大阪市十三・西宮北口・兵庫県宝塚市 ＊ […]
2020年8月4日 / 最終更新日時 : 2020年8月4日 小島 焼肉店開業へ 開業支援★焼肉スクール元気★購入備品類について 必要な備品類の全てが分かります。 ◆規模に応じた必要備品類の全てをリストアップします。 開業準備に必要な資金を確保するにも、細かい備品 類まで手が回らないケースをよく見かけます。 「焼肉スクール元気」では受講期間中に全て […]
2020年8月3日 / 最終更新日時 : 2020年8月3日 小島 焼肉店開業へ 開業支援★焼肉スクール元気★盛付けも大切 盛付時に飾りを施しますか。 ◆大衆焼肉では不必要ですが、無煙ロースターを使い お皿にこだわる方も多くおられます。 使用するお皿のタイプ ◆盛付け例をご紹介致します。 焼肉店開業支援 独立開業支援の 「焼肉スクール元気」 […]
2020年8月2日 / 最終更新日時 : 2020年8月2日 小島 焼肉店開業へ 開業支援★焼肉スクール元気★お肉のカット研修 カット研修をご紹介します ◆お肉の取扱いを中心とした実務研修 包丁の取扱い・包丁を持った立ち位置・カット実習 お肉の保存方法・お肉の冷凍方法と解凍方法 以上が実務研修の全般ですが、前もって予定して いるメニューに基づき提 […]
2020年8月1日 / 最終更新日時 : 2020年8月1日 小島 焼肉店開業へ 開業支援★焼肉スクール元気★開業資金について 自己資金はいくらお持ちでしょうか、借入をご利用されますか ◆概算費用を表にしてみました 取得する店舗の状態、家賃、保証金、内装仕上げの状態等で 金額は変わりますが仮に自己資金が1000万円お持ちでしたら 10坪から14坪 […]
2020年7月31日 / 最終更新日時 : 2020年7月31日 小島 焼肉店開業へ 開業支援★焼肉スクール元気★受講例⑤ 鉄板焼き屋さんがどうして焼肉勉強！ ◆今年10月目指して鉄板焼屋さん開業準備 どうして鉄板焼屋さんが焼肉の勉強をと思いますが メニューの中にはロース、サーロイン、ヒレ等のお肉を 8種類程扱うため焼肉の知識も身につけておき […]
2020年7月30日 / 最終更新日時 : 2020年7月30日 小島 焼肉店開業へ 開業支援★焼肉スクール元気★受講例④ 中国蘇州で元気に営業中 ◆2015年に中国から受講申込みが有りました 電話での説明を何十回と行い契約となりました。 大阪での研修は店舗運営研修と、実務研修とで 6日間の研修を行いました。以後2年間程電話で の情報の交換と […]
