◆開業時期を決めましょう 11月・12月・・・開業迄の準備期間を考慮し 事業計画の策定と店舗探しの着手 1月・2月・・・・・・具体的な作業に入ります。 2月・3月・・・・・・店舗の確定 3月・4月・・・・・・内装工事着手 […]

テーブルのサイズは店舗レイアウトには欠かせません ◆開業支援には店舗レイアウトが含まれています。 一般的にはサイズはＷ1200・Ｄ700が普通ですが、 テーブル上には七輪、ガスコンロを置くスペースを 考慮する必要が有りま […]

開業準備期間中の営業の差で出てしまった結果 ◆開業支援の研修項目の消化度合 開業支援のご契約後、開業日までに必要な準備項目を 徹底的に、細目に渡り打合せを行い実行して行きます。 今回2店舗様の比較をご紹介させて頂きました […]

11月の無料説明会の日程をご案内 ◆開業迄の準備期間を5か月間として 12月作業開始、4月5月開業が適期 無料説明会実施日時 11月：7日（土）21日（土）22日（日） 時間は11：00～15：00の間で約90分 会場： […]

居酒屋「和民」が「焼肉の和民」に業態変更 コロナ禍も後押し！ ◆2022年迄に120店舗2025年に360店舗 今年9月に「和民」からのビックニュースが 入ってきました。居酒屋から焼肉店に業態の 変更をすると言うニュース […]

開業の準備期間は“苦労”ではありません ただ単に忙しい“労力”にすぎません ◆それでは“苦労”とは 一つの考え方ですがあえて線引きをすれば 苦労とは【開業日から】ではないでしょうか。 オープン初日から多くのお客様は何もし […]

主な研修項目、研修内容のご説明をシリーズで ご案内 ◆実務研修・サイドメニューの作成研修 【料理】厨房の広さ、客席数、厨房スタッフ数等に よって扱う種類が決まってきます。 周辺同業焼肉店のメニューも参考にしましょう。 種 […]

主な研修項目、研修内容のご説明をシリーズで ご案内 ◆実務研修・お肉の取扱いとカット研修 皆さんはお肉のカットについての関心が高い と思いますが、研修の進め方についてご説 明致します。 ①メニューが確定の後実施 ②お肉の […]

主な研修項目、研修内容のご説明をシリーズで ご案内 ◆デスクワーク研修・行程表作り 焼肉店の開業に向けてのやるべき事項は 何が有るのか分かり難いと思います。 店舗の確定又は内定日から一つ一つ予定 表にはめ込んでいけば、開 […]

主な研修項目、研修内容のご説明をシリーズで ご案内 ◆デスクワーク研修・メニュー作り ご来店のお客様が最初に目を通すのがメニュー です。分かり易い、見易い、金額が分かり易い等 が優先されると思います。更にデザインが良け […]