焼肉店独立開業●焼肉店開業ノウハウ●横浜開業準備

横浜市内での開業２０２１年1月

◆開業支援は8ケ月

「焼肉スクール元気」へのご照会が入り、決断

迄の日数は2ケ月間ほどを要しましたが、いよ

いよ開業迄1ケ月となりました。

今月は新店舗の厨房を使用しての実務研修

が始まります。事前準備は十分行った筈ですが

多くの修正が入りやっと確定致しました。

一番時間を要したのはメニューの決定作業で

した。その中でも“お肉”でした。使用するお肉の

生産地とどの部位を入れるかが難航しました。

席数に応じた注文に対する部位別の消化見込

を立て各部位の消化見込と冷蔵庫スペースを

考えあわせ調達部位を決めていきます。

今回の準備期間は8ケ月間でしたが、条件は

違いますが最短で5か月間は欲しいと思います。

今までの開業支援の最長は2年3ケ月が有り

ます。

今はコロナ禍で大変な時期ですが、焼肉の業態

は活況を呈しています。興味をお持ちの方はお問

合せ下さい。

焼肉独立開業　焼肉店開業準備

「焼肉スクール元気」

080-8532-7313（小島）受付時間9：00～21：00

メールによるお問い合せは「お問合せ・資料請求」

をご利用下さい。