焼肉開業支援●焼肉スクール元気●利益の確保

しっかりとした利益を確保したいですね

◆大切な事は集客数の確保ですが今回は1回転

で試算して見ました。

席数の回転数・・・・1回転で間違いなく利益は確保

出来ますが1回転を維持する事は大変ですが、

目標値は1回転以上を目指したいものです。

スタッフ数・・・・・・・・・店舗運営はオーナー+2名を見て

います。

家賃の設定・・・・・・・坪単価18,000円14坪を想定

人件費・・・・・・・・・・・・・2名分を想定

店主勘定、各種税金等は営業利益から差し引かれま

す。参考になさって下さい。

内訳	客単価4,400円	客単価4,600円	客単価4,800円
売上	2,420,000	2,530,000	2,640,000
売上原価	900,000	962,000	1,056,000
家賃	252,000	252,000	252,000
人件費	302,000	317,000	330,000
水光熱費	130,000	130,000	130,000
他雑費	164,000	175,000	178,000
営業利益	672,000	694,000	694,000
原価率	37%	38%	40%

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