私にとっての関心事NO⑧ 焼肉店開業までの作業・・・★焼肉スクール元気

店舗探しから開業までの作業の全て・・・・

★主な作業項目を掲載しましたがまだまだあります。

　“作業行程表”にこれらの作業項目の全てを乗せ、

　手配忘れ、手配遅れ等がはっきり見えて来ます。開業

　予定日が大きく狂う事は回避できます。

　【参考】「焼肉スクール元気」に受講お申込された皆様

　の大半が“作業行程表”に基づき開業されています。

開業迄の主な作業
店舗内覧	お肉の調達先決定
店舗賃貸契約	ドリンクメーカー（酒屋）決定
内装工事費用見積	タレの決定
ダクト工事費用見積	ユニホームの決定
厨房機器費用見積	各種保険の加入
空調工事費用見積	スタッフの募集
椅子テーブル見積	オープン日の確定
各種デザイン、印刷費用見積	消防署への届出
看板設置費用見積	保険取への届出
備品購入リスト作成	スタッフ研修
作業行程表の作成	サイドメニュー作成実習
レジシステム、クレジット端末等	お肉の取扱い（カット実習）実習
店舗、商品の撮影	ドリンクメニューの試作
メニューの決定	集客方法に実施方法の決定
店舗レイアウト作成	顧客管理方法等の方向性
厨房レイアウト作成	グルメサイト登録打合せ

「焼肉スクール元気」

080-8532-7313（小島）

メール・　yakiniku.school725@gmail.com